【本報訊】果仁等堅果類被視為有益健康的食物，美國最新研究更發現，每日吃四十二克果仁，可減少腹部及腿部脂肪，更有助預防死於心臟病的風險。美國賓夕凡尼亞州州立大學的研究人員找來五十二名超重、有高膽固醇問題的中年人士，進行為期十二星期的測試，期間參加者均遵從降膽固醇飲食餐單，但當中半數人每日吃四十二克果仁作為小食，另一組則進食卡路里含量完全相同的香蕉鬆餅。

結果發現，即使參加者吃的果仁及香蕉鬆餅熱量完全一致，而兩組參加者的體重並無明顯差距，但進食果仁的人士，腹部脂肪明顯減少，腰圍及腿部脂肪亦顯著下降。研究人員又發現，吃果仁有助降低膽固醇水平，並減低因心臟病而死亡的風險。

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