大搜查：基因改造惹食安爭議
未來食物科技雖然有望解決糧食危機，不過有利亦有弊，食物科研需要投放巨額資金自然不在話下，食品安全亦惹起很大爭議。即使基因改造食品已面世多年，但損害人體健康的說法仍不絕於耳。
成功以幹細胞技術培植出的全球首塊試管牛肉漢堡扒。（資料圖片）
法國一家大學在2012年指出，當老鼠進食孟山都生產的基因改造粟米食糧，較易出現腫瘤及肝腎器官受損等情況。雖然孟山都聲稱已有逾300個研究證明基因改造食品的安全，但難免引起大眾憂慮。至於其他嶄新的食品科研仍處於起步階段，對人體健康的影響實屬未知之數。
商業化生產還需20年
想快人一步試試新產品？「雞肉2.0」、植物蛋等均以「親民價」發售，普羅大眾能夠負擔。但部分技術需要投放巨額資金作科研，成本高昂。要打印糖果，3D Systems生產的立體糖果打印機的基本款售價為5,000美元（約3.9萬港元），彩色打印版本售價達1萬美元（約7.8萬港元）。至於荷蘭科學家培植的試管牛肉漢堡扒，研發成本達25萬歐元（即約246萬港元），商業化生產最少需要20年，要成為平民的桌上佳餚仍要等上一些時日。
