前段到江蘇淮安公差，當地接待吃飯時，每個包間除了擺有大餐桌外，都還放着一張小方桌，而方桌上面，無一例外也都擺有兩副撲克牌。

老耿以前知道，這裏每次飯前，如果不打幾把「鬥地主」，這頓飯也吃得沒啥滋味。但「鬥地主」已過時，當地陪同介紹，如今流行的是「摜蛋」。有句話叫做「飯前不摜蛋，等於沒吃飯」，顯見「摜蛋」的普及程度。

「摜蛋」起源於淮安地區，它由撲克牌局「跑得快」和「八十分」演化而來，牌局採用四人結對競賽，輸贏升級的方式進行。

「摜蛋」似乎不太文雅。在當地，「摜」作為一個鄉土氣息濃厚的動詞，使用得十分廣泛，指的是劇烈向外摔打的動作。有人打牌富有激情，激動起來會把幾張牌舉過頭頂甩出去，當地於是就將這種撲克牌玩法名為「摜蛋」。至於為何用「蛋」字，一種解釋它指的是「炸彈」，當地人用了「蛋」這個別字，有插科打諢的意思。

當然，作為一種娛樂遊戲，總要有點刺激才過癮。「摜蛋」時，大小不等的各種籌碼都有。

「摜蛋」在當地大行其道，官員的參與和推動是主因。別以為八項規定頒布後，政風真的徹底好轉。上有政策下有對策，地方上有的是應對辦法：不讓去高級酒樓和會所，那就去農家樂；不讓喝名貴茅台，那就拿當地的土酒瓶子裝上好酒喝。飯前，大家也都會心照肚明地提前到，打幾把「摜蛋」過過癮。這時暗通款曲，頻送秋波，疏通關係，甚至行賄受賄，都是常有和必然的事。

當地有打油詩曰：「摜蛋打得好，說明有頭腦；摜蛋打得精，說明思路清；摜蛋不怕炸，說明膽子大；贏了不吱聲，說明城府深；輸了不投降，競爭能力強；摜蛋算得細，說明懂經濟。」一個撲克遊戲，弄出這樣多的所謂「人生哲學」，可見其中貓膩必然不少。