大搜查：「黑白雙鑽」救歐洲疲弱經濟

澳年產一噸 收入逾1300萬

貴為鑽石級食材，今年每一百克的白松露就要逾二千港元，大形松露的成交價自然更驚人。在二○○七年，產自意大利托斯卡納、重達一點五公斤的世紀白松露，以約二百五十六萬港元成交，創下歷史新高。

松露為債台高築的歐洲國家帶來收益，以意大利阿爾巴（Alba）為例，當地的經濟極依賴松露產業，每名到訪的遊客平均花約二百港元在松露上。意大利松露研究中心估計，當地松露產業的市值達四十億港元，將為該國帶來一定進帳。

澳紐也加入競爭。新西蘭於一九九三年成功種植了首個黑松露。澳洲經過八年努力，亦於一九九九年在塔斯馬尼亞首次產出法國品種的黑松露，現時全國逾一百六十個松露農場，年產量約一噸，為澳洲帶來逾一千三百萬港元的年收入。