醫知健：橄欖油可改善心臟衰竭
【綜合外電報道】常用橄欖油的「地中海飲食」愈來愈受歡迎；美國有研究人員進行動物實驗，初步發現橄欖油內含的油酸，可刺激基因產生酶將脂肪打散，減少帶毒性的脂肪積聚心臟。負責研究的專家更相信食用橄欖油或是改善心臟衰竭的轉機。
美國伊利諾伊州大學研究人員觀察老鼠的心跳、牠們對橄欖油的油酸及其他動植物油的棕櫚酸的反應。結果發現油酸進入老鼠心臟後能順利通過肌力已轉差的心臟肌肉，心臟泵血情況亦順暢。但當研究人員將棕櫚酸注入老鼠體內，其心臟功能便明顯轉差，積聚帶毒性脂肪。專家相信油酸會發動基因產生酶，有助分解脂肪。專家又指油酸常見於橄欖油，因此推斷橄欖油有助改善心臟問題。有關研究已刊於《循環雜誌》。
