南韓研究人員從米酒中發現大量主要存在於深海鯊魚肝的角鯊烯。（資料圖片）
【綜合外電報道】飲酒過量會傷身，不過科學家亦認為酒品對健康有一定益處。南韓研究人員分析當地銷售的米酒成分後，發現米酒內有一種主要存在於深海鯊魚肝臟的抗癌物「角鯊烯」，其含量更較啤酒和紅酒平均高出五十至二百倍，但角鯊烯與米酒中另一種抗癌成分「法呢醇」，都主要積聚在米酒的沉澱部分，因此專家建議，飲用米酒前，最好先稍為搖勻。
角鯊烯被視為對抑制癌細胞生長有一定作用，南韓食品研究院食品分析中心一組研究人員分析當地銷售的米酒後，首次發現米酒含有這種抗癌物。研究人員推斷，是米酒釀造過程中所用的酵母，產生出角鯊烯。研究顯示，每公斤米酒所含的角鯊烯高達一千二百六十至四千五百六十微克；而每公斤啤酒的含量為三十至六十微克；每公斤紅酒則只有十至六十微克的角鯊烯。
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