通識攻略：黑心油惹港人自危
台灣再爆黑心油事件，近八百噸由坑渠油溝豬油而成的黑心油已流入全台，供應時間長達一年，事件更蔓延至本港及澳門，兩地均有食肆使用黑心油製作食品，令兩岸市民人心惶惶。為何近年會多次爆出黑心油事件？港府在處理相關問題上，又應擔當甚麼角色？
顧問老師：April Ip
Q:為何台灣黑心油會引起港人關注？
A:香港與台灣地域相近，兩地的經濟交易頻繁，台灣的食品會供應香港，而且本港亦有企業受到黑心油影響，加上台灣為港人旅遊熱點，很多港人有進食受影響的當地食品，所以會擔心自身安全。另一方面，相較屢傳黑心食品的內地，港人對台灣的食品安全信心較高，但連台灣亦爆出黑心油，令港人感驚訝及憂慮本港會否失守。
Q:近年多次爆出黑心油事件，原因為何？
A:這與全球糧食供應緊絀有關，導致糧油價格不斷上升，成本亦然，但全球經濟未見好轉，商人難以將成本轉嫁消費者，惟有設法降低成本，違法使用不合適的原材料。另外現代經營手法有所改變，以往家庭式經濟主要做街坊生意，但現在營商企業化，商人均以利潤為前提。再者就是監管漏洞，現時食品加工分拆成多個程序，由不同企業負責，即使產品出現問題，亦難以追溯源頭。
延伸思考
1.在處理黑心油的問題上，港府擔當甚麼角色？
Ａ：最重要是監察角色，政府有需要收緊有關食物安全的條例，令受影響的消費者有渠道追討，及加強抽驗加工食品，政府亦應加強宣傳，教育市民提高食物安全意識，另一方面，政府可與傳媒合作，提供可靠的消費來源，促進消息傳播，令市民可提高警覺。
2.傳媒在事件中發揮甚麼作用？
Ａ：很多類似事件中，傳媒都擔任揭發的角色，傳媒作為第四權，有責任亦有能力為市民服務，監察政府的漏洞，傳媒亦擔任傳播訊息的角色，發布最新及可信的資訊，提醒市民作出自我保護，另外傳媒亦會就事件作出跟進，追查受影響或其他受懷疑食品，令消息更立體，而且透過大幅報道傳媒可迫使政府作出即使反應或改變政策。
3.黑心油事件如何反映全球化？
Ａ：事件反映經濟全球化，以今次為例，食品生產程序分拆，油的原產地於台灣，油就經由全球貿易及交通往來運到世界各地，再加工成其他食品，另外就是貿易全球化，台灣本地生產的食品亦了供應本土市場，亦供應到全球，即使是本港的超級市場亦有台灣生產的食品，最後就是旅遊，交通及資訊傳播促使全球化，旅遊業亦受惠其中，台灣是港人的旅遊熱點，台灣本土受影響的牌子都深受港人歡迎，增加食品安全的風險。
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