央視《舌尖上的中國》播了兩季，終於抽出時間挑了幾集看，覺得第一季勝過第二季，有的拍得不錯，可惜沒有拍出文化。十二年前，我已有類似拍攝念頭，可惜電視台高層無遠見，益了央視。不敢說我的創意一定勝人一籌，但起碼能補不足。

《舌尖》的不足之處，除了欠缺飲食文化，還有一個字：假，再就是廣告味太濃。早前大陸報道了一個表，說ＸＸ因上了《舌尖》，營業額大升，預約需提前幾個月……一看此報道，憑着對中共的了解，斷定央視要出事了。果然，沒多久，《舌尖》的中國攝製組負責人之一被拉，指其涉利用職務之便收受利益，幫人宣傳。哎呀！為甚麼好事總能引出壞結果，恐怕這是另類的中國特色。

有些店子自我標榜「百年老店」，這不是隨便能吹的。所謂百年老店，就是該店的秘方用了上百年，但中國沒有百年老店，原因：一，六十年代，飯也沒得吃，老汁老滷全壞了；二，文革期間不壞，掃四舊也掃沒了。無錫老店的老經理是家父好友，他祖上代代相傳至五十年代公私合營，可惜財產被中共沒收，他們全家由老闆降為「打工仔」，他給家父的秘方用了不超過三十年，不算百年老店。

我有一個夢想，夢想中國人的舌尖有特異功能，能夠替代食品安全檢測儀，一試就明白能不能吃，那就可以請政府「休息」了。