醫知健：吃雪糕慎防李斯特菌
【本報訊】夏日炎炎，市民吃雪糕或雪條消暑，須慎防感染李斯特菌，衞生防護中心過去兩年各錄得二十六宗李斯特菌病的個案，是自從○八年李斯特菌病列為法定呈報傳染病後的新高。食物安全中心完成最新一項即食食品含李斯特菌的專項調查，從二百多個零售點抽取四百個樣本檢測李斯特菌含量，全部合格。但鑑於近年病例增加，免疫力低人士感染該菌更可致敗血症和腦膜炎等，孕婦感染可致胎兒流產、夭折或新生嬰兒嚴重感染，故食安中心已加強對冷藏即食品李斯特菌含量作專項調查。
食安中心發言人表示，李斯特菌在低至攝氏零度的冷藏溫度下仍可緩慢生長，保質期長的冷藏即食食物長期存放在冰格以外的雪櫃內，有機會讓李斯特菌有充裕時間繁殖。該中心今年亦會加強對有關風險食品的抽查，增加抽檢樣本的數量及種類。食安中心已展開預先包裝冷藏即食食品的評估研究，抽取由冷藏至保質期屆滿前一星期內的冷藏即食食品，進行李斯特菌含量等微生物質素檢測，會適時公布結果。
