大搜查：自家製烘焙材料咪亂食
【投訴組報道】近年自製蛋糕甜點成風，專門售賣烘焙材料的店舖及網站多如雨後春筍。為迎合顧客需要，不少專賣烘焙食材的商店會將色素、糖製裝飾甚至酒類等分成細小包裝出售，同時亦會出售標榜用法簡單的「自家製」甜品預拌粉，惟成分及營養標籤卻欠奉，食物安全成疑，倘對果仁、牛奶或蛋等食物敏感者不慎食用，或有致命危機。
不少烘焙店所售材料均未有依例加上成分及營養標籤等資料。
烘焙店內出售的「粉紅迷你糖珠」包裝上未有標示食物及營養標籤。
麥美娟呼籲當局加強宣傳，保障消費者健康並避免店舖誤墮法網。
記者向其中一間烘焙店店員查詢材料成分，對方竟直言「唔知」。
有烘焙材料店出售酒精含量高達17％的咖啡酒，或屬違法。
坊間有不少專售烘焙材料的網上商店，提供港鐵站交收服務。
按「脆糖燉蛋預拌粉」包裝指示完成製作，存放雪櫃超過一天後，燉蛋液仍無法凝固。
食落肚好危險
汪小姐：「如果冇標籤就唔會買，因為佢冇講明咩成分，又唔知溝咗啲咩，驚對身體唔好。」
張小姐：「希望政府可以加強監管吓食物冇標籤呢個問題，因為始終都係食落肚！」
「見啲人喺網上示範，好似好易整咁，咪買包整畀朋友試吓，點知佢食完唔舒服，望真啲個包裝先發現原來冇寫成分！」呂小姐早前於網上商店購入一包「法式杏仁餅預拌粉」，並按附帶教程烹調，未料友人食用後大感不適，呂小姐始發現預拌粉並未依例加上成分標籤、生產商名稱及地址等資料，「事後先發現包粉用咩做都唔知，食咗唔知會唔會有事！」
按指示製燉蛋無法凝固
根據《食物及藥物（成份組合及標籤）規例》規定，任何在香港出售的預先包裝食物，除非已獲豁免，否則均須加上食物名稱、配料表、保質期、製造商名稱及地址，並附加營養標籤等資料，違者可被判最高罰款五萬元及監禁六個月。不過，記者曾到各區烘焙店巡視及於網上搜尋，發現不少店舖出售的材料均未按例列出資料，有店舖職員被問及時，竟直言「唔知包材料用咩做」。
與此同時，記者亦在其中一家烘焙店購得「脆糖燉蛋預拌粉」，包裝上列明只需將預拌粉加入牛奶及淡忌廉拌勻後冷卻，整個過程毋須使用雞蛋，但記者按指示完成後，發現燉蛋液根本無法凝固。
促做好宣傳教育免違法
食物環境衞生署發言人證實，有關店舖所售預拌粉等材料未有加上適當的食物及營養標籤，當局已發出警告信及檢控。不過，當被問及過往有關檢控數字時，發言人卻指並無相關分類。
「整蛋糕甜品好多時都會用果仁同牛奶呢類材料，有食物敏感嘅人食咗就會有生命危險，如果標籤冇註明，真係分分鐘會出事！」立法會食物安全及環境衞生事務委員會委員麥美娟指出，自製烘焙食品近年成為潮流，批評食環署敏感度不足，未有積極監管及執法。
另一方面，麥美娟亦要求當局做好教育宣傳工作，避免商戶誤墮法網，「例如有啲蛋糕甜品會用到酒，所以啲烘焙店都會賣，如果有未滿十八歲嘅人買咗就係犯法，但好多舖頭都未必知，所以教育都好重要！」
