水耕菜場綠油油,水分養料唔使愁。傳統泥土耕作流失大量水分及肥料,化肥更污染土地及水源,嶄新的水耕菜場卻可補兩者不足。Michael約一年前與夥伴構思水耕菜場概念,放棄泥耕法,以循環系統取代人手耕作,灌溉用水及肥料經過濾循環再用,除「慳水慳肥料」,更避開污染問題。消耗較少資源,種植更安全的農作物,就是水耕菜場最大的養分。

Michael希望水耕菜場可種植出安全的農作物。

水耕菜場以巨網罩住,嚴防昆蟲及酸雨侵襲。

幼苗及「長大」後的蔬菜分開種植可用盡農場空間。

Michael表示水耕方法比傳統農田耕種少用水約八成。

灌溉用水及礦物肥料,經由流水管輸送予蔬菜。

陽光穿過巨幕照耀大片水耕菜場,細心一看,菜葉下的不是泥土,而是一杯杯青苔。有別於傳統泥耕需要不斷灌溉及施肥,水耕菜場的蔬菜從杯子中生長,杯子下有一條微微傾斜的流水管,灌溉用水及礦物肥料經流水管回到過濾器,隔走雜質及殺菌後,再回流杯子滋潤蔬菜。由於沒有泥土,蟲害幾乎絕迹,亦不須用殺蟲劑。

「水耕方法比傳統農田耕種至少用少八成水。」經營水耕菜農場的Farm Direct負責人之一Michael解釋,灌溉用水及肥料循環再用,減少資源流失。他又指現時不少農民使用化學肥料耕種,化肥不但令泥土變酸性,更會隨雨水污染附近水源,但無土種植可避免這個問題。

「長幼」排列 地盡其用

菜場可簡單劃分成苗棚及溫棚,分別栽種菜苗及成長的蔬菜,「長幼有序」地排列在約二萬呎的農場,「咁嘅方法可以盡用土地。」他指出,普通農地耕種「一棵菜霸一個位」,要到「長大成菜」才可再播種,若把不同「歲數」的蔬菜分批種植,便可不斷加入「新血」,地盡其用。

「依家我哋根本就唔知道啲食物究竟喺邊度嚟、同埋點樣嚟!」環保背後,Michael希望可以在這個錢財掛帥而漠視食品安全的世界以外,給予消費者多一點安全感。

「慳水慳肥料」的水耕蔬菜為世界帶來多一點翠綠,多一點滋潤。

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