透視鏡：京萬年油炸脆片可致癌
北方很多市民早餐會吃煎餅，但內地媒體近日在北京暗訪發現，不少煎餅中間夾着的那塊薄脆片，是由衞生惡劣的地下作坊、使用劣質「萬年油」炸成；有商販更揚言，其薄脆片擱置一個月都壞不了。專家則指，食油經長時間加熱會產生致癌物，市民進食這種薄脆片恐會危害健康。
媒體暗訪發現，北京市面的薄脆片質量參差。（互聯網圖片）
記者暗訪發現，北京南二環附近一間製售薄脆片的地下作坊衞生環境惡劣：油鍋烏黑、爐渣遍地、各種炊具隨處亂放；已炸好的薄脆片有煤油味道，無遮無掩地亂放在屋內，不時有野貓從上面竄過。作坊老闆直言，他每賣一百元人民幣薄脆片就可以賺五十元。
專家表示，這些小作坊能獲厚利主因他們使用劣質食油炸薄脆片，還反覆使用；但是食油經長時間加熱不僅會失去原有的營養，還會損害人的肝臟等，並會產生致癌物，危害市民健康。專家呼籲政府嚴打商販不法行為。
