飲火燄雞尾酒燒喉
酒保調火燄雞尾酒，試飲時搶火燒喉命危。昨凌晨尖沙咀一間酒吧的年輕調酒師，在店內炮製新款火燄雞尾酒，詎料試飲時疑突搶火，喉嚨生吞火燄，燒至紅腫及起水泡，下巴、面頰及頸部亦灼傷，送院搶救後情況危殆。時下流行的火燄烈酒為酒客帶來刺激娛樂，卻缺乏監管，消防處巡查酒吧時亦不會要求提升消防系統，消防設備不足下稍有不慎，隨時「惹火」釀悲劇。
燒傷調酒師送院搶救危殆。
酒吧林立的尖沙咀棉登徑發生火燄酒燒傷意外。
酒客一般會用飲管飲火燄雞尾酒。（資料圖片）
火燄雞尾酒刺激又危險。（讀者提供）
傷者親友到醫院了解情況。
俄羅斯有女子品嘗火燄雞尾酒時頭部燒傷。（互聯網圖片）
今次燒傷命危的調酒師姓羅（二十七歲），於尖沙咀棉登徑八號一間酒吧任職，獨居於竹園南邨秀園樓一單位。據悉，他本是糖水師傅，後來轉行，由炮製糖水變調製雞尾酒。
昨凌晨兩時許，羅在吧枱嘗試炮製新款「火燄」雞尾酒，期間倒入烈酒，並在上面點火，他即席試飲時疑突然搶火，喉嚨及口腔慘被燒傷，下巴、面頰、頸部及近胸口亦遭殃。
同事見狀大驚，慌忙致電救護站。救護車接報趕至，急送醫院救治，目前情況危殆。他喉嚨灼至紅腫起水泡，正留醫深切治療部。傍晚六時許，羅的姑姐、女友及男親友到醫院探望，指羅的喉嚨及頸下近胸口位置傷勢較重，現時麻醉藥未過，仍未甦醒。
北區醫院前急症室主管鍾展鴻醫生指，喝下火燄酒會灼傷喉嚨，喉嚨灼傷後，最危險的是會變腫，繼而阻塞氣管，令病人呼吸困難。醫生會視乎喉嚨燒傷程度治療，一般如皮膚般分三級燒傷，嚴重者會燒傷喉嚨內的黏膜，令肌肉壞死，甚至會影響聲帶，有機會變啞。
沒有法例監管
不少酒吧流行火燄烈酒，更會即席在酒客面前表演噴火，增添客人視覺享受，一般在酒吧出售的「火燄林寶堅尼」及「B-52」最受酒客追捧，但本港現時對「火燄酒」無任何法例監管，稍有不慎隨時會玩出火，過去也曾發生同類事故。
消防工程公司業務經理黃偉焯稱，消防處、屋宇署及食環署等部門，在巡查酒吧及食肆時，一般要求用明火煮食的廚房或食物製造間，須有較高規格的消防設備，但未必知道店舖會在座位及吧枱間玩火燄酒，故不會要求提高店面的消防系統。有酒吧明知消防設備不足，仍「偷雞」製作火燄酒，在缺少完善的抽氣系統、足夠的滅火筒及滅火氈下，一旦不慎將火燄酒倒瀉，隨時釀成火警，危及職員及客人的安全。
國際專業諮詢保險協會會長羅少雄表示，如果發生火警造成人命傷亡及財物損失，保險公司會先調查有關餐廳的防火設備是否符合消防條例，並會參考消防處的調查報告，如證實是意外事故，保險公司會受理，若發現屬違法，事主需自行負責。
