透視鏡：毒豆芽誘患癌誕畸胎
內地黑心食品禁之不絕，廣東菜中經常食到的豆芽（大豆芽菜）隨時可能是用化學劑漂白催生。廣州增城警方日前搗破兩個毒豆芽工場，發現負責人為生產賣相最好的化學豆芽，竟親自進行「化學實驗」，現場搜出的非法添加劑林林總總，包括無根劑、助長劑、漂白粉等。警方指地下工場每日可產逾噸毒豆芽，銷向廣州各個市場。經鑑定毒豆芽含激素及抗生素，過量攝取可致發育早熟、骨質疏鬆，甚至誘發癌症、誕畸胎。
警方行動繳獲的毒芽菜。（互聯網圖片）
警方另繳獲一批無根豆芽素。（互聯網圖片）
廣州增城警方日前通報，當局去年十月在多個菜市場所售豆芽樣本中，驗出含禁用無根素，增城公安局食藥犯罪偵查大隊接手調查後，證實貨源來自同一農貿批發市場，追查後在增城荔城街夏街村內，發現兩個毒豆芽生產工場。警方聯同農業局、質檢局等部門行動，於十一月二十八日凌晨闖入工場，即場拘捕兩名年約四十多歲的男女疑犯。
微黃有根鬚才正常
警方在兩個地下工場內查獲毒豆芽成品與半成品共計二千五百公斤，以及用於養養殖毒豆芽的無根劑、豆芽生長劑、漂白粉、防腐劑、增白劑等非法添加劑一大批。
兩名疑犯原本均從事合法豆芽養殖，但因傳統方式生長周期長、見效慢，經介紹下添加化學劑。兩人自去年初，在夏街村出租屋內進行「化學實驗」。每次養殖都在培養池加入二十五公斤黃豆，再噴灑無根劑，另加入防腐劑、增白劑、漂白粉等，生產的毒豆芽均「白白胖胖」，長度近二十厘米。
專家指，正常生產情況下，豆芽通常約十厘米長，而且健康豆芽應該有根鬚，根鬚處尖細、顏色略微泛黃，所以豆芽長得太白太漂亮，才是有問題。
每月盈利逾三萬元
據了解廣州市面每公斤黃豆成本價約為三毛錢（人民幣，下同），而每公斤豆芽批發價為八毛錢。根據現在兩名疑犯的生產方式，每公斤黃豆可生產十公斤毒豆芽，折算下來，每公斤盈利一元。以兩個工場每日生產一噸多毒豆芽計，一個月盈利可逾三萬元。
據當局就毒豆芽的鑑定結果顯示，豆芽中檢測到國家禁用的激素類添加物「6-芐基腺嘌呤」，長期食用可使兒童發育早熟、女性生理期紊亂、長者骨質疏鬆，甚至發生致癌、致畸胎的嚴重後果。此外，檢驗還發現毒豆芽含諾氟沙星、頭孢氨芐兩種抗生素成分，抗生素濫用恐使細菌產生抗藥性。
