透視鏡：食肆亂排污 長洲廢氣擾民
【投訴組報道】長洲景色怡人，不少都市人多愛趁假期到長洲呼吸一口新鮮空氣。不過，島上居民卻大嘆近年島上空氣大不如前。事實上，隨着專做遊客生意的食肆愈開愈多，加上過於密集，不但居住環境每況愈下，居民亦被迫長期吸入油煙。有居民不滿食環署對發牌申請「來者不拒」，對排氣系統設計涉嫌違反《食肆牌照申請指南》者亦未加干預，變相「搵居民健康較飛」。
食肆的排氣口毗連民居，且面向行人路。
排氣口被指經常排出氣味，對居民造成滋擾。
部分排氣口疑長期沒有清理，滲出大量油漬。
長洲食肆及煙囪數目與日俱增，居民批評食環署發牌時未有考慮地區因素。
長洲景色怡人且食肆林立，深受遊客歡迎。
長洲食肆牌照數量持續上升
「呢幾年長洲食肆愈開愈多，四周圍都係煙囪！」長洲居民黃先生指出，島上民居多屬樓高三層的新界鄉村式樓宇，每幢之間僅相隔兩、三米，煙囪即使位處樓宇最高點亦會構成滋擾。黃指近年愈來愈多持牌食肆將排氣口設於地面或一樓，並向上排放，油煙「兜口兜面」吹入民居，令窗戶滿布油垢，「啲煙囪向正我個窗口，你話點晾衫？」
煙囪設計 不符要求
根據食環署《食肆牌照申請指南》要求，食肆排氣口位置與鄰近易受影響的樓宇應保持距離，廢氣須向上排放，排氣口亦須盡可能加高，較食肆所在大廈的最高點至少高三米。如在二十米半徑範圍內有相連、或毗鄰建築物高於排氣口所在大廈，排氣口便應相應地加高。
不過，記者到長洲視察時，發現不少持牌食肆未符《指南》要求，排氣口非但未有「盡可能加高」，反而更有大量食肆煙囪設於店舖門前、後或一樓，廢氣多面向行人路排放；至於向上排放者，則會對正二、三樓民居。另部分人流暢旺街道亦發現滿布瘀黑色油垢的煙囪，途人旅客隨時「中頭獎」。
食物環境衞生署發言人表示，處理食肆牌照申請時，會就油煙排放、通風或抽氣系統等列出相關條件，包括廢氣排出方式及位置亦不得造成滋擾。不過，對於發牌時如何衡量對附近居民造成滋擾等因素，發言人則未有解釋。
「除咗正式食肆牌仲有好多臨時牌，食環署嘅數據好明顯反映唔到實際情況！」當區區議員李桂珍曾接獲不少居民投訴，指食肆排放燒烤及辛辣等刺激性氣味，而食環署發出正式或臨時食牌時亦未嚴厲執行《指南》要求。「有啲食肆仲要係食環署啲職員收咗工之後先做生意，居民真係投訴無門！」
立法會食物安全及環境衞生事務委員會委員王國興稱，食環署不應將《指南》搬字過紙式執行，建議該署就島上食肆數量應否設立上限作詳細諮詢及規劃。鑑於現時島上食肆並無上限，食環署應要求持牌人使用隔油煙及氣味更具效能的排氣系統，減低對居民造成滋擾。
