透視鏡：天拿水漂白鵪鶉蛋扮鴿蛋
安徽淮南市消費者協會近日發現市面有黑心攤販，竟使用香蕉水（港稱天拿水）等化學藥水將鵪鶉蛋「漂白」，冒充較昂貴、產量少的鴿蛋出售。專家警告，化學藥劑毒素會在浸泡過程中滲入蛋內，進食後可對消化、神經系統造成嚴重傷害，甚或將胃部腐蝕穿孔，提醒消費者小心辨別真偽。
淮南消協近日接到市民投訴，指從當地街邊攤檔購買鴿蛋，惟將蛋煮熟後，發現口感竟然與鵪鶉蛋無異，蛋白亦未如正常鴿蛋般晶瑩剔透。有當地蛋商表示，由於鴿蛋產量少，價格比鵪鶉蛋貴近二十倍，故有商販不惜利用天拿水漂白鵪鶉蛋，冒充鴿蛋圖利。
專家指「漂白」鵪鶉蛋外形及色澤上與鴿蛋有別。一般鴿蛋體積較大，而且兩頭圓潤，蛋殼光滑透亮，燈光下會透出血絲；相反鵪鶉蛋一頭尖一頭圓，經藥水浸泡後更不僅不透亮，蛋殼如同包上層「外衣」，消費者多加留意應可分辨。
