反式脂肪，危害健康，丹麥、瑞士等地早已全面禁用，美國政府亦正籌劃新例，禁止在食物加工程序使用人工反式脂肪，一向後知後覺的港府幾時跟隨呢？

所謂人工反式脂肪，顧名思義是一種人工製造、違反自然的食油。生產者利用化學技術，將植物油的分子結構反轉，用來代替傳統的動物油脂煎炸食物，可以提升食物口感、延長保質期，一度還被視為健康標誌。現在人們終於發現，人工反式脂肪有百害而無一利，即使每天攝取少量，亦可日積月累阻塞血管，大大提升患心臟病的風險。

其實不僅食物，社會裏也有不少危害健康的反式脂肪。就以我們的偉大祖國來說吧，幹部曾經是為人民服務的好公僕，如今在市場經濟的化學效應下，大多變成為人民幣服務的反式脂肪。為了強健國魄，領導人發起一場「老虎與蒼蠅一起打」的去脂運動，可惜打來打去，依然不見甚麼成效。

內地如此，香港的情況也好不了多少。在官僚醬缸的化學效應下，高官變成反式脂肪，政策幾乎無一暢通，拓地建屋大計固不用說，連小小的幼稚園收生也搞得一塌糊塗，那場傳說中的醫療改革說了十多年仍不見影蹤，相信亦是因為反式脂肪誤事。

多得官場反式脂肪，香港禁用人工反式脂肪應該不是一件容易的事。