透視鏡：內地病死雞 加工充佳餚

鞍山警方前日公布這宗特大製作有毒有害食品案件詳情，當地公安局食品藥品犯罪偵查支隊六月中旬發現一名養狐狸的李姓男子，向附近的雞場購買近千隻病死雞，但他養的十隻狐狸根本吃不完，事件引起當局疑心。調查後發現李用每隻雞一元五角（人民幣．下同）買入這些病死雞，冷凍後以每隻六元的價格，轉賣給一對姓趙的夫婦。

趙姓夫婦每周將病死雞運回租用的加工場平房，為免引人注意，他們都選在深夜進行清洗加工，先將病死雞清洗一遍，去除雞毛，同時在雞頸上剪一刀，以冒充是循正規渠道買到的屠宰雞，之後將病死雞放入水池中，用冷水長時間浸泡，以去除腥臭味和淤血。有民警指加工場衞生情況非常惡劣，「加工的過程中沒有履行任何檢疫手續，收購回來的死雞隨地擺放，死雞散發的惡臭和水池中浸泡的血水讓人作嘔。」

趙姓夫婦會將加工過的病死雞，以每隻九元賣給燒雞店姓喻的老闆，喻將這些病死雞上色，製成燒雞，再以每隻十三元的價格，供貨予附近酒樓，主要端上婚宴等宴席的餐桌上。如果酒樓取貨多，每隻更能便宜一元，由於價錢較正規渠道的燒雞至少便宜一半，吸引不少酒樓，甚至酒店光顧。喻稱因價錢便宜，不少酒樓驗收時都「睜一隻眼閉一隻眼」。警方調查指喻每周會根據酒樓的訂單，每周大約向趙姓夫婦買入三百隻病死雞，粗略估算兩年間，至少有三萬隻病死雞被製成燒雞。

帶傳染病菌恐傳人

警方上周採取行動，拘捕四人，並在喻的燒雞店內查扣近一百五十隻燒雞。經省動監部門檢驗，證實全部是病死雞，並含對人體有毒有害的物質。有專家表示，病死的家禽、家畜多數是患傳染病死亡，其中一些是人畜共患的傳染病，如肺結核、瘋狗症等，如食用這些病死禽畜，人類很容易被傳染，並會發生食物中毒，危險性極高。