亂世達觀:以飲為憂激死杜康
開業僅一年,註冊地址在公園,廠房遠在鄉郊的典型山寨小廠,居然能出品窖齡二十、三十年的「陳年佳釀」,冠上「神窖」、「國寶泉」等大名,售價比一般白酒高數倍,更是成本的十幾倍。
這是央視早前在白酒重鎮四川瀘州明查暗訪的發現,類似黑作坊在當地有不少。近年內地以「年份」為賣點的高檔酒層出不窮,令人眼花繚亂,原來不少都是新酒加香精香料合成,「年份」是調出來,而不是釀出來的。
老襯長做長有,與國人以為價錢愈高質量愈好、愈有面子的消費觀念不無關係。只問價錢,不問因由,人云亦云,照單全收。傳世名畫放了數百上千年仍價值連城,但從未聽過傳世百年的白酒。因為釀酒窖池使用歷史愈長,其形成的微生物環境愈佳,釀出來的酒就愈香,但不等於白酒存窖時間愈長愈好,如果年份太久反而失去了特有酒香。
無良廠商為迎合消費者「酒愈貴愈好」的心理,需要一個量化概念讓冤大頭們掏錢掏得心服口服,於是搞出個「年份」指標來忽悠一眾神州劉伶,急功近利的經營者乾脆將酒廠變成香精香料酒精勾兌車間。
消費者的荷包、身體皆受損,還要為無良酒廠數鈔票。民以飲為憂,「酒聖」杜康若泉下有知,一定會激死。