透視鏡：山東硫磺魷魚絲傷害腸胃
【本報訊】山東濟南近日市面出現「硫磺魷魚絲」，不法商人甚至滲入麵粉及糖增加重量及甜度令口感更好。海鮮乾貨銷售商坦言，目前市面批發的大多是硫磺魷魚絲，熏過的魷魚絲最低售價每斤二十六元（人民幣．下同），未熏過的每斤貴四元。營養專家指，硫磺熏製食品不僅會破壞食物營養成分，過量更可傷害腸胃。
內地傳媒走訪濟南多個海鮮市場及超市發現，市面批發的魷魚絲基本都經過硫磺熏製，只有一間店舖稱有未熏過的魷魚絲，且要專門到倉庫提取。銷售商指魷魚肉本身呈淡褐或紫色，製成的魷魚絲色調會相近，很多純白魷魚絲都以硫磺這類漂白劑加工過。銷售商又稱未熏過的魷魚絲海水味較濃，熏過的基本已無腥味，兩者價格差距在於熏過的魷魚絲會滲入麵粉及糖改善口感。
濟南市質量技術監督局回應指，目前允許熏製的只有水果乾、蜜餞涼果等六類食品，而且有嚴格規定，魷魚絲不在其列，違反《食品添加劑使用標準》，將依法調查查處。營養專家表示，硫磺產生的二氧化硫會影響人體對鈣吸收，亦可刺激腸胃，讓人產生厭食、惡心及嘔吐等徵狀。
