透視鏡：陝西黑工場豬肉製假牛肉
【本報訊】內地不法分子造假無所不用其極，陝西西安市警方日前破獲當地最大宗製售假牛肉案，搗破六家非法製作假牛肉的地下工場，繳獲逾十七噸，疑用廉價豬肉加工製成的假牛肉，警方在行動中拘捕四十五人，目前正調查有關產品的流向。
警方接獲舉報，指在雁塔區朱雀批發市場內有人製造販買豬肉製作的「假牛肉」。警方經調查周二採取行動，搗破六個將藏匿在城中村和朱雀批發市場的製售假牛肉的窩點，拘捕四十五人，收繳用豬肉製作的成品、半成品假牛肉逾十七噸。
警方形容，這些作坊衞生環境惡劣，而在加工現場，警方發現了大量紅曲紅素、石蠟、工業用鹽等國家明令禁止使用的添加劑。
警方指不法分子先將買來的豬肉進行解凍，然後浸泡，使得豬肉體積變大，再將豬肉放進有添加劑的滾筒內，將豬肉的纖維外表面變粗，變成與牛肉接接近的粗纖維。
