透視鏡：深揭奸商硼砂發海參
深圳市食品安全監督管理局發布「使用硼砂發製海參」調查報告，指有奸商用百分之五的硼砂水發製海參，重量比用水發增約一倍，而形態飽滿、色澤鮮亮，但硼砂含量超標，會損害心、肝和神經等系統，過量更可令人中毒致死。
推分析系統防毒食品
此外，內地食品安全備受各界關注，深圳市食安局前日正式運行食品安全潛規則訊息分析系統，是全國首個運行的系統，該系統篩選出二百一十四種食品安全潛規則的訊息，方便市食安局重點監控、防範出現系統性和區域性食品安全風險。
《深圳特區報》報道，深圳市食安局前日召開食品安全潛規則訊息分析系統發布會，系統所篩選的「潛規則」，是指在食品加工中一些常見的非法食品添加，如「使用染色劑將鴨肉冒充牛肉」、「化學藥水泡鳳爪」等。
目前系統已篩選出二百一十四種食品安全潛規則訊息，涉及食品二十七大類，風險因素一百一十九種，範圍包括農產品種養殖、食品生產和流通等各環節。市食安局將據此重點監控，防範出現系統性和區域性食品安全風險。
