醫知健：日食一條腸易患大腸癌
【本報訊】午餐肉、腸仔等加工肉類含多種食物添加劑，或增患大腸癌風險。有調查顯示，六成一受訪市民最愛吃午餐肉，其次是腸仔及漢堡扒。受訪者日均吃十八克加工肉。年輕人吃的分量較多，十八歲至二十九歲組別受訪者日均吃十九至二十六克。國際研究指出，每日進食五十克加工肉（兩片煙肉或一條腸仔），增加患大腸癌風險，建議市民不宜多吃。
調查由地球仁協會及香港專業教育學院青衣分校的學生負責，在街頭訪問五百人。調查發現，男性較愛吃加工肉，日均進食二十一克，女性為十五克；自認「非常不健康」的受訪者，平均日食四十二克，較自評「非常健康」人士的二十五克高出近一倍。
協會主席吳慧儀昨指出，世界癌症研究基金的數據顯示，每日吃五十克加工肉，患大腸癌風險增兩成一；另有研究指日食少於二十克加工肉，可減少百分之三導致患各類癌症死亡的風險。協會建議市民盡量少吃加工肉，或吃少於半條腸仔的分量。另外，每周應吃少於五百克紅肉，有助健康，亦可減少製造食物過程的碳排放。
