醫知健：壯漢食蜂蜜險死
蜂蜜含豐富營養，不少人視之為改善健康的良品，但原來部分蜂蜜可能含杜鵑花毒素，食用後可致急性中毒。有中年男子去年食用友人送贈產自喜馬拉雅山的蜜糖後，出現胸痛、頭暈、嘔吐、視力模糊、血壓及心跳驟降等，醫生一度懷疑是急性心肌梗塞，化驗後發現是受蜂蜜內毒素影響，是本港歷來首宗個案。毒理學專家指出，這類中毒個案多見於土耳其及黑海一帶，相信因當地較多帶毒素的杜鵑，蜂蜜的毒素濃度一般很低，市民正常食用蜜糖毋須過慮。
食蜜糖中毒的四十八歲男子過往健康良好，他去年六月食用由喜馬拉雅山地區友人所贈的野生蜂蜜後，出現胸痛、頭暈、出汗、視力模糊等徵狀。他之前曾三次食用該些蜂蜜，每次按建議食三至五毫升，並無異樣，但最後一次進食三十毫升，一小時後感不適，到北區醫院急症室求醫。
心跳減慢 無解毒劑
心電圖顯示其心跳每分鐘跌至三十七次，醫生初時判斷為急性心肌梗塞，為他注射藥物「阿托品」後，幾分鐘後心跳恢復正常，並轉到心臟科病房觀察。其後的檢查並未發現心臟有問題，驗血後亦排除農藥或其他藥物中毒，最終在尿液及吃剩的蜜糖樣本中驗出含「梫木毒素」，證實是「狂蜜病中毒」（mad honey poisoning）。男病人留醫兩日後康復出院，有關個案刊於最新一期《香港醫學雜誌》。
瑪嘉烈醫院毒理參考化驗室副顧問醫生陳栢林指，狂蜜病較常見於黑海東面及土耳其，相信因附近一帶較盛產含梫木毒素的杜鵑，例如歐洲黃杜鵑及彭土杜鵑，蜜蜂採集花蜜時吸入毒素。梫木毒素影響心臟及神經細胞的傳導管，令心跳電流紊亂，「好似中間要跨多幾個欄咁，所以令心跳減慢。」人體攝取該毒素後可在二十分鐘至三小時毒發，但二十四小時內可完全代謝，無特別解毒劑，療法主要是支援心跳。他指出，今次的男病人幸好及時求醫，因該症嚴重可致呼吸衰竭、抽搐、心跳停頓甚至死亡。
來自黑海 風險較大
醫管局中毒諮詢中心總監劉飛龍表示，雖然不少市民有吃蜜糖習慣，但毋須因此個案而過分擔心。只有來自黑海、土耳其或周邊地域的蜜糖才有較大風險，專業養蜂場一般避免蜜蜂與有毒杜鵑接觸。再者，蜂蜜即使含毒素，濃度一般很低，像今次男病人一次吃近一湯匙蜜糖才出事。
