SUN驚奇：揀扇貝三大忌：殼黑 腥臭 畸形
扇貝的消化及生殖器官鎘含量最多。
如何分辨含鎘量較少的扇貝？聯益漁村漁民代表陳美德教路，可憑扇貝殼的顏色、外表及氣味，了解扇貝所生長區域的水質，從而推斷扇貝鎘含量多少，因為水質污濁的地方，大多數污染情況嚴重，扇貝鎘含量超標的機會也較高。
扇貝的消化及生殖器官鎘含量最多。
聯益漁村漁民代表陳美德表示，扇貝在水質污濁地方生長，貝殼會變得偏黑，形狀亦不正常，更會發出腥臭味。
黃港住
累積在消化生殖器官
「如果扇貝喺水質乾淨區域生長，通常貝殼色澤較白、帶有金黃，連接開合末端部位都會有少少細長，好似觸鬚組織。」陳美德補充：「如果扇貝喺水質污濁地方生長，個殼就會好黑，形狀生得唔正常，未死都會有腥臭味。」
浸會大學生物系主任黃港住指出，鎘多數會附在水中浮游生物及淤泥中，當海水流動搞動淤泥，過濾性生物扇貝便有機會吸入鎘，在體內累積。當中，以腮、消化及生殖器官鎘含量最多。
黃港住建議市民進食扇貝時，要除去扇貝有關部位，再行煮熟，以減低攝取鎘的風險。
