SUN驚奇：含鎘毒扇貝殺入港

本報分別於香港仔街市、沙田街市、大埔墟街市及屯門三聖邨的海鮮檔購買扇貝，供化驗所檢驗。香港仔及大埔的海鮮檔表示扇貝來自內地大連；沙田的則指來自日本；屯門的則有不同說法，有店員指扇貝來自大連，亦有店員指來自南韓，由飛機空運抵港。

記者委託環境化驗有限公司，化驗四個扇貝樣本的鎘含量，發現所有樣本重金屬鎘含量都超出歐盟最高含量限值，介乎三點五倍至近八倍。鎘含量最高的來自大埔街市，每公斤含八點九毫克鎘。本港食物安全中心沒為扇貝訂下鎘最高含量限值，本港漁業界多用蠔的最高含量限值做標準，即每公斤二毫克；以此計算，大埔街市的樣本也超標近三倍半。

香港醫學會前會長蔡堅表示，每公斤含鎘量八點九毫克屬高含量，大量進食可致急性中毒，腎功能受損。內科腫瘤科醫生邵祖德補充，鎘會損害免疫系統甚至致癌，更可能令孕婦誕下畸胎。

海鮮檔：只能信供應商

該四間出售鎘毒扇貝的海鮮檔負責人均表示不知情。香港仔海鮮檔主高先生指買貨時會選乾淨肥美的扇貝，惟難以知道重金屬含量，只可信任供應商。大埔海鮮檔主陳先生嘆道：「主要從流浮山同香港仔魚市場入貨，批發商淨係講來源地畀我知，問長問短就唔做你生意，好難知道批貨嘅重金屬合唔合格。」

屯門海鮮檔檔主許先生則表示，如果要做了化驗後售賣，恐扇貝難以存活。他又指，自己都食用店中扇貝，關注品質，早前擔心輻射問題已不賣日本貨，如扇貝有問題會考慮停售，但會先向供應商了解。至於，沙田海鮮檔主表示，扇貝經本港批發市場購買，望政府加強規管，要求入口商提供證明予零售商。

香港海鮮業聯合總會主席李彩華估計，扇貝含鎘超標是受原產地海水污染。本港市面出售的扇貝，主要來自內地大連、山東及遼寧，經深圳運至本港，在香港仔、長沙灣及流浮山批發市場出售，再分銷全港。

食安中心去年抽檢合格

中國海產發展協會主席葉定民補充，除了內地供應外，約兩成扇貝來自日本及南韓等地方。扇貝多為人工養殖，放置於距水面一米的籠中。因扇貝經過運送後的存活率高，商戶不會另加化學品提高存活率。

香港專業教育學院（沙田）應用科學系講師周卓峰相信，內地不少農民用垃圾堆肥，含鎘的電子廢料垃圾被當作肥料，污染了農地，再流入海中，扇貝因此含鎘超標。立法會議員鄧家彪認為，扇貝為本港常見食品，當局應及早定下鎘含量標準，保障市民安全。

食物安全中心指出，雖本地未有制訂扇貝的鎘最高含量限值，但會評估市民攝取量，再參考國際組織訂定的安全值，判決是否合格。中心去年抽取逾六十個扇貝樣本測試金屬雜質（包括鎘）含量，全部合格。

扇貝樣本檢驗結果：購買地區：大埔

報稱來源地：內地大連

鎘含量（每公斤）：8.9毫克

相較歐盟限值：超標7.9倍

相較港漁業界限值：超標3.45倍

購買地區：香港仔

報稱來源地：內地大連

鎘含量（每公斤）：5.7毫克

相較歐盟限值：超標4.7倍

相較港漁業界限值：超標1.85倍

購買地區：屯門

報稱來源地：南韓/內地大連

鎘含量（每公斤）：5.1毫克

相較歐盟限值：超標4.1倍

相較港漁業界限值：超標1.55倍

購買地區：沙田

報稱來源地：日本

鎘含量（每公斤）：4.5毫克

相較歐盟限值：超標3.5倍

相較港漁業界限值：超標1.25倍

^歐盟扇貝鎘含量最高限值為每公斤1毫克

*本港漁業界多以食安中心定出的蠔鎘最高含量限值，即每公斤2毫克作參考。