有機磷損神經可致中毒死

【本報訊】毒鹹魚非內地黑心商人的新奸招。佛山順德警方去年在廢舊磚廠內，搗破用工業鹽、添加亞硝酸鈉醃製致癌鹹魚的黑工場，繳獲正在醃製的死魚四千多斤、工業鹽四千多斤及亞硝酸鈉、日落黃等有毒加工物，拘捕三人。警方調查所得，該工場一年生產約四萬多斤毒鹹魚。

香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，生曬鹹魚與死魚醃製的鹹魚，無論在肉質、色澤等方面均有明顯分別（詳見另表）。而腸胃及肝臟科專科醫生王振宇解釋，若市民誤服含敵敵畏和敵百蟲的食物，可能出現作悶、嘔吐、肚痛、流口水、肌肉震動及神志不清等徵狀，「有機磷會影響中樞神經，傷害人體器官」，最嚴重可致急性食物中毒身亡。

「如果噴完農藥喺食物上面，冇幾耐就食落肚，就容易中毒！」香港大學化學系副教授馮應昇表示，有機磷毒性很高，人體長期接觸會影響健康。