雙料毒鹹魚恐襲港

廣東省佛山市三水區西南鎮北江河堤西南段的漁民，被內地傳媒揭發用大批草魚、鯿魚等死魚加工醃製成鹹魚及魚乾出售。漁民用刀將死魚的內臟切取，將魚身切塊，隨地擺放在漁船地下。魚塊發出陣陣惡臭，魚的內臟發黑腐爛，周圍蒼蠅滿布，衞生環境惡劣。內地記者目擊，漁民處理死魚後便把魚塊放入塑膠桶中醃製，惟漁民醃魚的鹽非食鹽，是沒有標籤被堆放在漁船一角的工業鹽，該漁船沒有生產許可證。

漁民：自己是不會吃

有知情人士踢爆，漁民為了防止鹹魚被蒼蠅咬而生蛆蟲，在鹹魚表面噴灑劇毒農藥敵百蟲及敵敵畏。記者目擊漁民在鹹魚噴灑呈白色、氣味刺鼻的液體，魚身變得有光澤，周圍沒有任何蒼蠅。一名老漁民透露，添加農藥在醃製過程中是業界慣例，「這些魚我們自己是不會吃的。」

知情人士指死魚加工後會運往廣東省如廣州、肇慶等地的農貿批發市場，銷情很好。該處鮮魚批發商稱，新鮮魚一斤售價至少七、八元（人民幣．下同），而死魚一斤只售幾毫，漁民用死魚製成的鹹魚可售十多元一斤，利潤可觀。

廣東省佛山市三水區食品安全辦公室日前到搜查有關漁船，搜獲農藥敵敵畏及敵百蟲，以及不明來歷的鹽堆，並扣押鹹魚逾千斤。食安辦負責人坦言，現時沒有標準監管散裝鹹魚。

本報記者昨到深圳巡查，發現有店舖出售散裝鹹魚，包裝及肉質均參差，未標明來源地。「曾經有人主動推銷唔知嚟自邊度嘅鹹魚，我哋梗係拒絕入貨！」九龍城一間海味店負責人林先生指，為保障食物質素，該店只會向上環知名的海味批發店入貨。

「毒情」失控監管不力

香港陳記食品集團董事陳勇前指，本港除了從東南亞入口鹹魚外，市面出售由大馬鮫魚及牙帶魚醃製而成的長身鹹魚，多由廣東省惠東、湛江、汕頭等沿海地區入貨。陳指，內地實施買鹽的地域限制，漁民不能跨區買鹽，導致鹽價高企，惟有轉用成本較低的工業鹽及走私鹽。

城市大學專業進修學院學術統籌宋立功指，「毒情」嚴重，情況已達失控，反映內地對毒食品監管不力，「隔幾日就爆一單毒食品事件，BB到老人家都無一幸免，冇啖好食！」食安中心發言人表示，會向內地有關當局了解事件，而一一年至一二年間，中心共抽取逾一百二十個魚及魚類副產品樣本作除害劑檢測，測試結果全部滿意。