【綜合外電報道】英國最新研究指出,每星期淺酌幾杯香檳,或對保持記憶力大有幫助。英國雷丁大學的生物化學專家解釋,香檳主要由黑葡萄「黑皮諾」及「白比諾」,再混合白葡萄「莎當妮」釀製而成。該兩種黑葡萄亦常用於紅酒,過往已有研究指紅酒內的黃酮素有助降血壓,今次集中分析香檳中名為「酚酸」的物質。研究人員用老鼠作實驗,結果發現定期攝取香檳,可令老鼠體內負責短期記憶的蛋白質急增近兩倍。

專家相信四十歲以上人士每星期喝兩至三杯香檳,有助提升空間記憶,並可預防腦退化症。實驗中的老鼠只需六星期便有效果,估計換成人類的話大約需三年。他們正計劃招募五十至六十名年屆六十五歲以上的長者參與測試。

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