SUN奇古怪：窮國喜訊：植物纖維素變營養食物

受乾旱或土地質素欠佳問題困擾，不少發展中國家都面對糧食短缺問題，國民未能吸取到足夠的澱粉質致營養不良。維珍尼亞理工大學的研究人員開發出一種新技術，能將植物的纖維素轉化成富營養物質，有望解決貧窮國家國民長期面對的營養不良問題。

纖維素是支撐植物細胞壁的主要材料，更是地球上最常見的碳水化合物。維珍尼亞理工大學的研究人員利用一種新的酶生物轉化及微生物發酵技術，從植物中提取纖維素，當中三成可被轉化為澱粉，剩餘纖維素經水解後可變成葡萄糖等食物營養，且可用來生產乙醇。整個轉化工程毋須昂貴設備，亦對生態環境無害。

詳情可登入www.dvice.com/2013-4-22/you-can-now-eat-worlds-most-common-carb