醫知健：富營養 夠創意「鮮果派對」奪金獎

【本報訊】用水果能煮出各式佳餚，多吃更有助預防多種慢性疾病。衞生署舉辦「水果入饌菜式設計比賽」向市民推廣進食蔬果之餘，鼓勵飲食業界向食客提供更多健康菜式，比賽圓滿結束並選出三甲作品。衞生署指，目前僅約五分之一的成人每天進食足夠分量的蔬果，呼籲市民要養成每天吃足夠分量水果的習慣，促進身體健康。

衞生署響應今年四月舉辦的「開心『果』月」推廣活動，舉辦了「水果入饌菜式設計比賽」，吸引近三十間食肆提供共四十份參選菜式。來自餐飲業界、營養及醫學界得評審團依據菜式作品配合主題之程度、營養，以及創意和賣相三項準則評分，選出金、銀獎分別由名為「鮮果派對」及「保雲穌焗銀鱈魚配烤鳳梨汁」的菜式奪得，銅獎則由「百花萬壽龍珠」奪得。得獎菜式將於本月內由勝出的食肆供客人品嘗，得獎作品的資料已上載衞生署有營食肆運動專題網頁。