醫知健：多吃核桃減糖尿病風險

【綜合外電報道】中國人認為多吃核桃可以補腦，而美國哈佛大學進行的大型研究發現，吃核桃可減低患糖尿病風險。若每周最少吃兩次，每次二十八克，患糖尿病風險較少吃或不吃核桃的人低近四分之一。

美國波士頓哈佛公共衞生學院，對十三萬七千多名年齡介乎三十五歲至七十七歲的女護士進行十年研究，監察她們飲食習慣，包括吃果仁，尤其是核桃的習慣。結果發現每月吃一至三次核桃，患糖尿病風險降低百分之四；每周吃一次，減低百分之十三；若每周最少吃兩次，該風險更降低百分之二十四，顯示多吃核桃可顯著減低女性患糖尿病的風險。

核桃含豐富健康的脂肪酸，可減低身體發炎，預防心臟病、癌症和關節炎。雖然參加者為女性，但相信研究結果也適用於男性身上。