食病死豬如食垃圾

【本報訊】內地檢獲隨時供酒樓製作乳豬的私宰病豬，又在江面發現大批漂浮豬屍。本港生物學家指出，食肆未必能徹底殺死病豬體內細菌，進食後或致食物中毒。另有醫生指，私宰的病死豬是「有形態，冇營養」，等於食垃圾落肚。

含毒素煮熟都冇用

「酒樓如果入咗呢批病豬，又處理得唔乾淨，細菌隨時喺廚房交叉感染，污染埋其他食材！」浸會大學生物系教授黃港住指，病豬屍身腐化時會產生有毒化學物，即使食肆方面徹底煮熟豬肉，亦可能有細菌殘留，進食後或會引致食客腸胃炎或出現食物中毒症狀。

黃港住繼續指出，豬隻屍體漂浮在水中，會吸引大量愛吃腐屍的細菌和昆蟲聚集，破壞江水的質素，即使經過了過濾，也未必能完全去掉水中的細菌，市民飲用相關水源的時候，需多加小心留意。

家庭醫生關嘉美表示，已經死去多時的病豬，交到廚師手上處理時，其體內的蛋白質已經開始瓦解，即使花心思掩蓋死豬腐爛味道，卻已失去營養，再者有關豬肉亦未必有「豬味」，吃下這些「污糟豬」，猶如食垃圾，並且病從口入。