醫知健：幼童貪食雞翼致鈉超標

【本報訊】飲食營養失衡，或對兒童健康有深遠影響。中文大學昨發表「學前兒童飲食質素研究」中期報告，發現兩歲半至五歲幼童的維他命D攝取量，只達中國標準約六成；兩歲半至四歲的幼童，鈉質攝取量卻較美國標準超標逾兩成。有營養師指出，不少幼童以火腿通粉做早餐，更有人「一日食十隻雞翼」，致攝取過多鈉質，建議以新鮮肉類取代醃製食品。

負責研究的中文大學食品及營養科學課程副講師葉珮詩指，維他命D常見於魚類、蛋黃及陽光之中，助身體吸收鈣質，幼童缺乏可致佝僂病等骨骼發展毛病，建議幼童每天曬太陽十五分鐘以補充維他命D；鈉質則常見於鹽、加工及醃製食品，例如腸仔及火腿，攝取過量可致高血壓。中大公共衛生及基層醫療臨床教授李大拔指出，飲食營養不均衡，對小孩有長遠壞影響。