SUN驚奇：外表忌太靚 食前宜浸泡

就有內地農民使用激素農藥種植苦果及青瓜，本港有菜販表示，本港蔬果的來源地很廣泛，為避免購買受激素污染的食物，建議市民不要選購「太過靚」的蔬果。有學者亦建議，市民食用蔬果前，宜先浸泡兩至三小時才食用。

菜販馮女士表示，青瓜長有黃花及小刺為「靚貨」，但她提醒顧客切勿購買外表「太靚及太嫩綠」的青瓜，因為可能已受到激素污染。另外，亦有菜販表示供港的青瓜大多來自東莞，小部分來自新界，至於本港的苦瓜則大多來自泰國及內地，豆角則多數來自海南島，惟她指未曾聽聞有農民濫用激素催生蔬果。

此外，香港專業教育學院食品及營養科學課程主任方麗影指殺菌劑「丙環唑」本用作消滅真菌及控制細菌能力，卻含低毒性，會影響生殖及神經系統甚至致癌，不宜食用。但市民一般難以用肉眼判斷青瓜是否受有害物質污染，「無辦法，一定要化驗求證」。方建議市民進食蔬果前應先用清水或鹽水，浸泡至少兩小時，清除表面的殘留水溶性激素及重金屬，如市民仍未放心，可選擇清除表皮才食用。