SUN世代：糖霜工場 炮製甜夢

喜歡你，所以將最美送給你。八十後黃彥婷(Sharon)最愛製作造型蛋糕送給親朋好友，以美麗事物表達心意。自看到親友們驚喜及燦爛的笑臉，甜姐兒夢想將興趣化成事業，最後更付諸實行，放棄室內設計師工作，設立糖霜工場，默默製作，吸引普羅大眾以至城中富豪成為糖霜粉絲，將蛋糕作賀禮，一起分享甜夢。

走進Sharon的工作間，糖果甜味撲鼻而來，心情為之一振。「當你喺咁香嘅環境做嘢，會好開心。」於倫敦攻讀設計的Sharon，畢業後在當地任職室內設計師， ○九年友人送贈了一本糖霜烘焙的書給她，引發她對烘焙的興趣。她不時參加興趣班，鑽研烘焙技巧，且發覺興趣愈來愈濃，後來更辭去設計工作，於兩年前回港，全情投入，留在廚房烘蛋糕、搓糖膠。她笑言驅使她的，除了工作室甜甜的味道，還有大家驚喜的樣子。

「嘩！原來食物都可以咁靚！佢哋成日都咁講。」她憶述，每次朋友聚會，她都會弄不同花款的蛋糕助興，「有次，高爾夫球教練同學生開派對，我整咗二百幾個蛋糕，每個都係高爾夫球同果嶺嘅造型，啲學生開心到不得了。」

受正面評價驅使，她膽粗粗拿着不足十萬港元起家，由室內設計跳進整餅行列，過程並不容易。「例如糖霜蛋糕偏甜，外國人嗜甜覺得無問題，但港人係咪接受到？仲有成本問題呢?」她坦言，初時連朋友都質疑，「佢哋講，你想憑呢啲蛋糕創業，係咪發夢？」談到此時，她激動起來，眼泛淚光說：「但我相信興趣同事業可以並存。」

憑這份信心，她日夜鑽研蛋糕造型，「有時一個設計用上成個月時間，因為單是粉紅色都有十幾種，要慢慢配搭，先有最完美嘅效果。」即使連續工作十多小時，體力疲憊，她亦沒想過放棄，「做到唔開心，咪瞓一覺，瞓醒就無事！」

在她巧手下，雪白麵粉終化成七彩蛋糕，她更被邀請於尖沙咀大型商場展出作品。打響名堂，訂單接踵而來，當中不乏城中名人，「都幾緊張，好多時要喺好短時間大量製作，有次一位名人九十歲大壽，要造成千個蛋糕，由設計到起貨，兩個星期就要搞掂，好趕。」不過，賓客們接獲蛋糕後展現的滿意笑容，足可驅走一切疲勞。

事業走上軌道，近日Sharon開班授徒，培訓蛋糕造型師，與其他同道人一齊整餅。現時其工作室每日最多出產二千多個蛋糕。看着自己的糖霜工場，甜姐兒笑言，一切由做夢開始，料不到夢想終能成真。

Sharon's Profile

現職：Let Them Eat Cake Ltd. 設計總監

學歷：倫敦藝術大學室內及空間設計系學士

興趣：跳舞、打高爾夫球