「上海小南國」醉雞含沙門氏菌

【本報訊】以花雕酒醉雞為招牌菜之一的著名食店「上海小南國」，其沙田新城市廣場分店一個醉雞樣本被食物安全中心驗出含沙門氏菌。「上海小南國」收到食安中心通知後，上月一度全線停售醉雞，食安中心其後再抽取樣本化驗，結果合格。食安中心已向有關食肆發出警告信，「上海小南國」表示指會加強員工培訓。

可致上吐下瀉

食安中心昨公布七至八月從不同食肆、食物製造廠、超級市場、燒味和海味店及便利店，抽取二百個中式冷盤食物樣本作專項食品調查，測試項目包括副溶血性弧菌、沙門氏菌、金黃葡萄球菌、產氣莢膜梭狀芽胞桿菌等致病菌，檢測結果顯示一個醉雞樣本含沙門氏菌。

該醉雞樣本在沙田新城市廣場第一期「上海小南國」抽取，結果顯示在二十五克食物中發現沙門氏菌，超出《即食食品微生物含量指引》可接受水平。

進食含過量沙門氏菌的食物可引致嘔吐、肚痛及腹瀉等腸胃不適徵狀，「上海小南國」香港方面回應稱，上月七日收到食安中心通知後隨即全線分店停售醉雞，當局其後再到沙田店抽取醉雞樣本測試，之後於二十三日通知第二輪測試合格。