醫知健：飲酒致癌 亞裔人高危
【本報訊】飲酒過量有損健康，美國最新研究更證實，人體代謝酒精後會產生致癌物質，亞洲人更因無法自行分解該有害物質，成為飲酒致癌的高危一族。美國明尼蘇達大學團隊研究解釋，酒精進入人體經過新陳代謝，會產生一種乙醛的代謝物，其化學結構與已證實可致癌的甲醛相似。過往科學家亦於實驗室測試發現，乙醛會依附於DNA，形成「DNA附加物」，最終有機會演變成癌症。
專家解釋，大部分人身體內有一種名為「去氫酶」的酵素，可快速將乙醛分解成無害的醋酸鹽。然而，大多數亞裔人口的去氫酶基因均有突變，導致他們無法分解乙醛，因此導致食道癌的風險會明顯增加。