全港廚餘每日逾三千噸

【本報訊】在餐廳及快餐店愈來愈多機會聽到食客說：「唔該少飯!」環保團體綠領行動的調查發現港人愈來愈「有衣食」，三成一受訪者表示外出用膳時完全能夠吃清所有食物，比率較三年前同一調查上升近一倍。不過，綠領行動仍發現超過一半市民吃不完飯及麵，顯示餐廳提供的食物分量仍然太多，目前全港每天產生的廚餘有三千多噸，促請政府落實推動消減廚餘運動。

綠領行動上月在餐廳集中的地區訪問了九百八十八名市民，了解他們外出用膳的習慣，結果顯示有三成一人完全能夠吃清所有食物，亦有三成四人經常能夠吃清所有食物，與○九年及○六年分別只有一成六及一成三人稱完全能夠吃清所有食物相比，「有衣食」的被訪者比率升幅顯著。

在未能吃清所有食物的群組中，有九成人稱只吃了七成食物，而調查除發現仍有超過一半人吃不清飯麵外，亦有近四成人認為外出用膳的食物分量略多或太多，顯示餐廳提供的食物分量仍然有改善空間。綠領行動對調查中有逾九成被訪者支持廚餘回收感鼓舞，但認為政府要推出處理廚餘長遠方案，包括研究都市固體廢物收費，並透過減免差餉等經濟誘因鼓勵市民減少浪費，並鼓勵工商界及食肆將廚餘轉化為動物飼料和肥料。