爭取粵菜「入遺」被冷待
【本報訊】政府委託香港科技大學華南研究中心進行非物質文化遺產普查，報告進入草擬階段，本港首份非物質文化遺產清單快將出爐。有近五十年經驗、多次去信當局爭取把本地粵菜納入「非遺」清單的中廚師傅不滿遭冷待，更擔心業界青黃不接令獨門秘方失傳，除致函國務院外，在梁振英就任行政長官前，也去信梁，期望日後成立的文化局可正視粵菜保育工作。
年近七旬的趙丕揚有近五十年烹煮經驗，九二年曾於當年的香港浸會學院任教有關粵菜的校外課程，甚至自組「香港粵菜研究中心」和出版書籍推廣粵菜。○七年，他首次去信民政事務局及康樂文化事務署要求將本地粵菜納入非物質文化遺產，又先後致函曾蔭權及國務院，但均遭冷待，「係咪淨係粵劇先係文化遺產？粵菜就不受重視？」
趙丕揚