半數食物含殘餘農藥

進食過多農藥可致急性中毒，孕婦更有生畸胎風險。食物安全中心首個香港總膳食研究發現，半數食物含殘餘農藥，蔬菜及水果含農藥最為顯著，燈籠椒及葱在多個樣本中合共發現含多達十四種農藥。食安中心稱，研究結論是港人從膳食攝入農藥分量遠低於安全參考值，但仍建議市民把蔬菜浸泡清水一小時及用沸水灼一分鐘去掉水溶性農藥。

食安中心昨公布總膳食研究第四份報告，當局於前年三月至去年二月在市面抽取一百五十款食物共一千八百個樣本化驗分析，評估港人日常膳食攝入八十五種農藥的分量，而農藥分四組，分別為「有機磷類除害劑」、「氨基甲酸酯類」、「除蟲菊素類和擬除蟲菊酯類」及「二硫代氨基甲酸酯類」。

浸水削皮減風險

當局在七十四種、即四成九食物樣本檢測到農藥，以含有「有機磷類除害劑」類農藥最常見，一成七樣本帶有此類農藥。若以獨立農藥分類，驗出的農藥首四位是乙烯硫脲、氯氰菊酯、霜霉威和毒死蜱。

蔬菜及水果是今次研究發現較多含農藥樣本的組別，以「有機磷類除害劑」類農藥項目為例，有二十二種蔬菜或水果含有此類農藥，包括港人愛吃的菜心、白菜、菠菜及番茄等，多個燈籠椒及葱樣本內驗出的農藥總數更達十四種。

食安中心發言人稱，用流動清水徹底沖洗蔬菜及水果，並把蔬菜浸泡在清水中一小時並以清水再沖洗，或用沸水把蔬菜灼一分鐘可減少攝入水溶性的農藥殘餘，而適當地去掉蔬菜外葉，或削去蔬菜及水果外皮，亦可進一步減少攝入農藥。