醫知健：中醫中說：糉難消化不宜多吃

端午節將至，大家都會吃幾條糉子應應節，但傳統糉子的成分為糯米、鹹蛋黃及肥豬肉等肥膩及難消化的食物，尤其是糯米比白飯黏身，容易使人有飽滯的感覺，所以大家實在不宜多吃，如果本身有消化不良或消化能力較差，更應淺嘗為佳。假如出現滯膩之感，則可以飲用「蘿蔔鴨腎湯」幫助消滯。

這款湯水的做法十分簡單，材料是一斤白蘿蔔，批皮及切件放入煲內，然後加入兩個鮮鴨腎及兩個陳鴨腎，再加三至四両瘦肉吊味，另放入一片薑，加入適量清水煲約兩小時，可加鹽調味。此湯具健脾開胃和導滯消積作用，但白蘿蔔有行氣健胃及下氣作用，會抵銷補益藥如高麗參等提氣藥的功效，故屬補氣食品的忌食品，所以此湯不適合產後婦女、體弱長者和小孩飲用。

除了蘿蔔鴨腎湯之外，大家亦可以到藥店買二両布渣葉，加一兩粒蜜棗，及兩個臘鴨腎，煲成湯水飲用，也有消滯的作用。其實，糉子這類利口不利腹的食物，絕對不宜多吃，與家人朋友分享便最好，而食用時也可佐以清茶，也有助減低肥膩滯口的感覺。