致命毒糉隨時攻港

【專案組、兩岸組報道】距離端午節還有兩星期，各款糉子開始熱賣，惟近日深圳執法部門在抽驗市面售賣的糉子時，發現有鹼水糉含禁用的防腐劑硼砂；經追查後，發現這些毒糉來自廣州一間食品供應公司，令人擔心更多毒糉已流入珠三角市面。本港業界指，中港兩地早已立例禁止硼砂用於食物，但由於硼砂不但可延長糉子的保鮮期，還可增加口感，故一些店舖依然會偷雞使用，而本港部分酒樓和零售店亦因「貪平」向內地無規範的供應商入貨，令毒糉隨時流入本港。專家警告，食硼砂糉輕則肚瀉、嘔吐，重則致命。

深圳市市場監督管理局日前抽查市面的糉子，在羅湖旺角海鮮菜館出售的鹼水糉驗出含有毒化學物質硼砂。根據內地《食品安全法》，硼砂禁止添加在食品中。當局前日再突擊搜查該集團位於羅湖區建設路、春風路和福田梅林的三間店，從兩間分店檢獲的七點二斤鹼水糉，已交檢驗部門化驗，日內會有結果。而當局調查後，發現含有硼砂的鹼水糉，來自廣州一間食品供應公司，正追查毒糉有否流入其他地方。

九龍城新三陽南貨士多東主陳長壽指，在鹼水糉內加入硼砂，除了有防腐功能，也可令糉子更爽口及軟滑，不排除規模小的商店「去貨」慢，為延長保質時間，以免「賣唔出蝕錢」，違例加入硼砂防腐。不過，硼砂無色無味，難以憑肉眼及味覺分辨糉內有否加入。全年有糉發售的老三陽負責人祁玉鳳表示，本港不少酒樓及零售店「貪平」向內地食品供應商取貨，惟內地供應商良莠不齊，「入面落咗咩都唔知」，不排除硼砂糉已流入香港。

中毒徵狀似腹瀉

「食咗硼砂會導致中毒，但初期徵狀同肚屙、腹瀉相似，病人唔會知道自己食咗硼砂，到好嚴重先入醫院做毒性檢查先知，到時就好危險。」家庭醫生關嘉美警告，服用過量硼砂，會出現嘔吐、肚瀉、皮疹、厭食等問題，嚴重更會致命，對抵抗力弱的長者及小童影響更甚。

本港食環署轄下食物安全中心近日在市面抽驗一百零五個糉樣本，進行微生物及化學檢測，包括染色料（例如蘇丹紅及紅2G）、防腐劑（例如硼砂、水楊酸及苯甲酸）、金屬雜質（例如鉛、砷、鎘、水銀及銅）及除害劑（例如甲胺磷及滴滴涕）；微生物檢測則包括致病菌（例如沙門氏菌、金黃葡萄球菌及臘樣芽孢桿菌），結果全部滿意。