阿保一族：「盛」食再作戰

【記者李夢帆報道】香港食物不患寡而患不均，酒店內每天有數不盡的美食當廚餘丟棄，同時社會上不少人為三餐苦惱。慈善機構膳心連（Foodlink）開展「食物回收計劃」，把「廚餘」食物分類裝好，送往慈善團體，讓弱勢社群和低收入人士有機會享用酒店級美食之餘，更為地球減少負擔。

每天中午，兩輛標有「Foodlink」字樣和笑臉標誌的貨車穿梭港九新界各大酒店，不久，貨車車尾冰箱已填滿一個個特製膠盒，分類盛載着林林總總的酒店美食，數小時內即送抵受惠機構。統籌人陳潔儀（Joyce）表示，回收食物會以安全為首要考慮，會即日送往不同團體，食物種類亦會以不易變壞的為主，故冷盤海鮮或已切的水果等，統統被拒諸門外。她說，酒店通常採用優質食材，食品又可口，備受歡迎：「大多數受惠者平時根本冇機會食到酒店整嘅食物，佢哋覺得好難得，有時佢哋知道嗰日會嚟派食物，就一早到間機構，拎住個飯盒等開餐！」

解決低收入家庭晚餐問題

不過萬事起頭難，創辦人黃太坦言，雖然不少人認同該會理念，但創辦初期也並非事事順利，「當時好多酒店都唔肯同我哋合作，驚啲嘢食屙人，會畀人告。」她惟有「逐間逐間」聯絡，又簽訂免責聲明，以「愚公移山」的方式累積盟友，至今，已有超過四十六間酒店參與計劃，令二十八間機構受惠。

西灣河的協青社是受惠機構之一，機構會將收到的「廚餘」食物翻熱，供晚間跳舞班的青少年食用。註冊社工羅寶儀指，青少年多數來自低收入家庭，每星期有三、四晚上課，部分人更居於偏遠地區：「日日都要喺外面食晚餐，對於佢哋嚟講負擔好重。」這些食物正好為他們解決晚餐問題。十四歲的小儀直言，能每月節省數百元的膳食費用：「仲可以試到酒店嘢添，好開心！」臉上笑容就如Foodlink標誌般燦爛。