山東毒薑攻港食壞腦

【專案組報道】本港近八成薑來自山東，惟當地有菜農為了囤積生薑高價出售，加入會影響腦部功能的劇毒農藥「六六粉」（六氯環己烷）及「敵敵畏」（DDT），阻礙薑長出嫩芽，延長保鮮期。本港學者稱，農藥會滲入薑的表層，即使清洗也難以完全清除，恐怕毒薑已流入毒害港人。

一名居於山東東夏鎮史鋪村的菜農表示，十月份生薑的市價較低，為賺取較好價格，他們會在地窖儲存生薑大半年後才出售，故此會以被內地當局禁用的「敵敵畏」及「六六粉」保鮮。該名菜農指，一般農業用品店會於晚上銷售毒農藥，農民會自行取貨。

按一個農民以五畝地種薑為例，每畝薑產量在一萬斤左右，每次收成約五萬斤，共需要二十瓶「敵敵畏」和三百斤六六粉，以敵敵畏每支十元人民幣及六六粉每斤一元計算，每斤生薑的保鮮成本僅約一仙人民幣，遠比生薑囤積半年後出售的獲利差價為低。除了生薑外，當地亦有菜販在白菜上噴灑甲醛保鮮。

滲入表層難清洗

九龍城的火鍋店主徐先生指，每日會從街市購入生薑，惟沒有考究來源地，因此擔心購入的生薑來自有關省份。香港入口蔬菜批發商商會會長袁昌表示，本港近七至八成的薑來自山東，其餘來自廣東省。海外入口果菜商會會長吳永恩亦指，供港的薑大部分來自山東，近年菜價上升，薑的價格較過去增加，而近年的批發價約為三至四元。

香港中文大學生命科學院副教授何永成指，六六粉及敵敵畏為有機化學物質，可減慢薑或蒜頭的生長速度，延長保鮮期，惟此類化學物質有機會積聚於泥土或空氣之中，難以自行消失，「清洗（薑）只係清理部分殘餘物質，好多已經滲透入薑嘅表層。」市民若長期進食含劇毒農藥的薑，令腦功能受損，影響語言能力及四肢協調。

食環署食物安全中心發言人指，所有內地供港的蔬菜（包括薑）均須來自內地註冊供港菜場，自○九年至本年三月，中心共抽取逾三百七十個薑及薑製品樣本作除害劑測試，全部樣本結果合格。