【綜合外電報道】美國路易斯安那州立大學發現，雞蛋中的動物蛋白質屬高質素的蛋白質，能抑制食欲，如早餐吃蛋，可令午餐時減少進食，有助控制體重。
研究人員跟進一百名健康人士，研究人員比較他們的進食量，發現若吃蛋為早餐，午膳的食量較少，而驗血結果顯示他們的飢餓賀爾蒙水平減低，飽肚賀爾蒙水平提高。