SUN熱辣：內地進餐 宜揀出名食肆

內地的黑心食品層出不窮，南京爆出用「肉寶王中王」添加劑煮肉，增添肉香。本港知名食家對該添加劑聞所未聞，指內地製作黑心食品的風氣已陷瘋狂，根本防不勝防，如港人北上覓食，必須選擇有信譽的食肆。

難從味道色澤分辨

「咩『肉寶王中王』？聽都未聽過！」本港知名食家梁文韜直言，從未聽聞本港或有業界用該類令人吃上癮的食物添加劑，因為本港的食品檢測較內地嚴謹，不會有人因少少利潤而鋌而走險。

他表示，內地的食品添加劑經常推陳出新，「新款」陸續登場，港人難以從味道、色澤分辨食物是否被加料，故港人赴內地進餐必須謹慎，最好選擇大規模、在當地較有名的食肆，不可在街頭隨便買一些不明來歷的小吃：「間舖大間啲，老闆都唔敢用非法嘅嘢，因為捉到實走唔甩，正所謂『走得和尚，都走唔到廟』，反而街邊舖頭仔，就算賣黑心食品畀人捉，要逃走真係話咁易！」