SUN熱辣：減低工作厭惡性吸引新血

最低工資實施之後，令到不少一直被低估薪酬的工種可以更上一層樓。專家估計，辛苦工種例如洗碗及清潔等，更可能因長期請不到人，首先會令店舖服務質素下降，繼而僱主被迫繼續加人工，或者改善工作環境，才可以請到合適人士。

理工大學管理及市場學系副教授陳榮照表示，業界請人在短時間內會因最低工資出現而混亂，但之後市場會自我調節，他說：「有得揀，打工仔好自然會揀啲無咁辛苦嘅工去做，如果啲公司出二十八蚊請唔到人做，可能會升到三十蚊。」

陳榮照續稱，除了薪酬外，僱主亦可透過改善工作環境，減低工作的厭惡程度，吸引員工加入。

「後生仔見細嘅食肆無前途，唔願做，上咗年紀嘅就有保安員等其他工種選擇，所以依家要面對青黃不接、服務質素下降嘅情況。」

香港餐飲聯業協會會長黃家和直言，受最低工資影響，飲食業已被視為辛苦工，尤其是小型食肆更難請人。