【本報訊】有機構上月調查，訪問五百三十一名白領，發現逾六成每天工作九小時或以上，近一成曾連續二十一小時或以上工作。註冊營養師陳國賓指，當人在短時間內處理大量工作，容易產生「氧化壓力」加速認知功能退化。他建議從蔬果攝取維他命C及E助抗氧化物，亦可從肉類攝取抗氧化腦部營養肌肽，延緩腦功能退化。