年夜飯勁貴兼縮水 慳家主婦親下廚

通脹高企，不少家庭會選擇留在家中食團年飯，但原來一般團年飯的食材亦價格飆升。有團體到酒樓及海味店進行調查，發現酒樓年夜飯價格較去年平均上升一成至一成五，部分酒樓為求節省成本，更把菜單「微調」，將以往乳豬全體變為乳豬拼盤。調查亦發現花膠、江瑤柱等海味食材，價格較去年勁升二至四成。

香港工會聯合會於本月調查港九新界十二間酒樓及四間海味店，以了解食品通脹對基層的影響。調查發現，以一圍十二人享用的菜單為例，酒樓年夜飯價格較去年約有一成至一成五的升幅；為節省食材成本，有酒樓對菜單作改動，將以往的乳豬全體變為乳豬拼盤。

瑤柱花膠貴兩至四成

調查亦發現一般年夜飯的海味食材如花膠、江瑤柱、海參等，全年升幅高達二至四成，當中以花膠的升幅最驚人，格價較去年上升四成六。

工聯會新界辦事處主任麥美娟表示，據統計處數字，去年食品全年升幅約為一成一，儘管實行最低工資，打工仔收入仍追不上通脹，建議政府開放食品市場，引入競爭，防止市場被壟斷。

六十歲的鄭太坦言，往年一家人會花約三千元到酒樓吃年夜飯，但受通脹影響，今年只好親自下廚，預計花一千多元，炮製「四餸一湯」六人分量的年夜飯。

為求「慳到最盡」，她已連日到較划算的街市進行格價，而所花的錢亦會用紙筆記錄，以防超出預算。